Ruf Unser Schokokuchen mit Glasur

Auch wenn es Schokokuchen in den verschiedensten Varianten gibt, alle haben eines gemeinsam. Sie schmecken am besten, wenn der Teig schön locker und saftig ist.

Es wird noch benötigt:

• 175 g weiche Margarine oder Butter
• 3 Eier (Größe M)
• 100 ml Milch (1,5 % Fett)
• etwas Weizenmehl für die Form

Zubereitung

Teig zubereiten

1. Den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 180 °C (Umluft ca. 160 °C) vorheizen.
2. Die Backmischung, weiche Margarine oder Butter, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren.

Backen

1. Anschließend eine Kastenform (25 cm) fetten und mehlen. Nun kann der Teig in die Form gegeben und glatt gestrichen werden.
2. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen.
3. Nach ca. 15 Minuten Backzeit den Kuchen der Länge nach in der Mitte ca. 1 cm tief einschneiden. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.

Auskühlen und Glasieren

1. Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.
2. Ist der Kuchen ausgekühlt kann der Glasurbeutel in kochend heißes Wasser gelegt werden und 10 – 15 Minuten ziehen.
3. Den Alubeutel aufschneiden und die flüssige Glasur mit einem Messer auf den Kuchen streichen.