Ruf Unser Kirschkuchen mit Schokostückchen

Der Kirschkuchen mit Schokostückchen ist der perfekte Begleiter für die Kaffeerunde. Der leckere Rührkuchen, die schokoladigen Stückchen und saftige Kirschen machen diesen Kuchen zu etwas ganz Besonderem.

Es wird noch benötgt:

• 3 Eier (Größe M)
• 150 g weiche Margarine oder Butter
• 25 ml (ca. 2 EL) Milch (1,5 % Fett)
• 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g)

Zubereitung

Teig zubereiten

1. Den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 175 °C (Umluft: ca. 150 °C) vorheizen und eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Nun sollten die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen. Die Backmischung, weiche Margarine oder Butter, Eier sowie Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe in ca. 3 Minuten cremig rühren. Die Schokoladenflocken zugeben und kurz unterrühren.

Backen

1. Den verrührten Teig anschließend in die Springform geben und glatt streichen. Die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen.

Auskühlen

1. Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.