Ruf Unser Marmorkuchen

Er ist wohl der beliebteste Rührkuchen, traditionell und doch brandaktuell. Die Rede ist natürlich von dem Marmorkuchen.

Es wird noch benötigt:

• 150 g weiche Margarine oder Butter
• 3 Eier (Größe M)
• 60 ml (ca. 6 EL) Milch (1,5 % Fett) und 10 ml (ca. 1 EL) Milch (1,5 % Fett) für den dunklen Teig
• etwas Weizenmehl für die Form

Zubereitung

Teig zubereiten

1. Den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 180 °C (Umluft ca. 160 °C) vorheizen.
2. Die Backmischung, weiche Margarine oder Butter, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren.

Backen

1. Anschließend eine Kastenform (ca. 25 cm) fetten und mehlen sowie 2/3 des Teiges hineingeben.
2. Die in der Packung beiliegende Kakaomischung und 2 Esslöffel Milch unter den restlichen Teig rühren und den enstandenen dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen.
3. Mit einer Gabel spiralförmig durch beide Teigschichten ziehen, so dass eine marmorierte Struktur entsteht. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minunten backen.
4. Nach ca. 15 Minuten Backzeit den Kuchen der Länge nach in der Mitte ca. 1 cm tief einschneiden.
5. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist. Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.