Ruf Unser Schokoletto mit Schokoflocken und Glasur

Wer Schokolade ist – der „isst“ glücklich. Der Schokoletto von Ruf hat viel davon und ist als Kastenkuchen sehr beliebt.

Es wird noch benötigt:

• 150 g weiche Margarine oder Butter
• 3 Eier (Größe M)
• 60 ml (ca. 5 EL) Milch (1,5 % Fett)
• etwas Weizenmehl für die Form

Zubereitung

Teig zubereiten

Den Backofen auf Ober-/Unterhitze ca. 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Die Backmischung, weiche Margarine oder Butter, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren. Zuletzt die Schokoladeflocken zugeben und unterrühren.

Backen

Eine Kastenform (25 cm) fetten und mehlen sowie den Teig hineingeben und glatt streichen. Nun den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten Backzeit den Kuchen der Länge nach in der Mitte ca. 1 cm tief einschneiden und vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.

Auskühlen und Glasieren

Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen. Wenn der Kuchen erkaltet ist, kann der Glasurbeutel in kochend heißes Wasser gelegt werden und 10-15 Minuten ziehen. Den Alubeutel aufschneiden und die flüssige Glasur mit einem Messer auf den ausgekühlten Kuchen streichen.